A Organização Mundial da Saúde (OMS) publicou um comunicado com orientações, esta semana, em que desencoraja o uso de adoçantes sintéticos ou artificiais para controle do peso. (leia mais abaixo)
Segundo o diretor de nutrição e segurança alimentar da agência, Francesco Branca, substituir açúcares livres por adoçantes sem açúcar não apoia o controle do peso corporal a longo prazo. (leia mais abaixo)
Entre os exemplos de adoçantes artificiais desaconselhados estão o acesulfame K, aspartame, advantame, ciclamatos, neotame, sacarina, sucralose, estévia e seus derivados.
Frutas são a melhor alternativa
A orientação preconiza que a substituição de açúcares livres por adoçantes naturais, como frutas, é a melhor alternativa.
A OMS chama a atenção particular para o fato de que muita gente acredita que alimentos que contêm adoçantes artificiais são “mais saudáveis”, o que nem sempre é verdade.
Novas evidências apontam, inclusive, que consumidores de adoçantes sintéticos tendem a obter mais calorias do que quem não usa adoçante. Além disso, esses adoçantes teriam efeitos indesejados a longo prazo, como maior risco de diabetes tipo 2 e de doenças cardiovasculares.
A exceção da recomendação da OMS vai para os que vivem com diabetes preexistente.
Cada pessoa reage de uma forma
“É importante ressaltar que existem grandes diferenças bioquímicas entre os adoçantes e cada pessoa pode reagir de forma diferente ao consumo. Algumas pessoas podem apresentar efeitos colaterais ou sensibilidade a certos tipos de adoçantes”, explica a médica nutróloga Marcella Garcez, diretora da Associação Brasileira de Nutrologia.
“Portanto, é recomendado consultar seu médico de confiança para obter orientação personalizada em relação ao consumo de adoçantes e açúcar”, conclui a médica.
Ingestão de açúcar deve ser reduzida
Marcella lembra que a OMS também recomenda a redução do consumo de açúcar adicionado em alimentos e bebidas, limitando-o a menos de 10% da ingestão calórica diária total. “Mas, idealmente, sugere uma redução para menos de 5% para obter benefícios adicionais à saúde”.
Como reduzir o consumo de açúcar na dieta sem usar adoçante? A médica dá algumas dicas:
1 – Opte por frutas frescas
Frutas são uma ótima opção naturalmente doce e nutritiva. Adicione frutas frescas às refeições, lanches ou como sobremesa para satisfazer o desejo de algo doce.
2 – Use especiarias
Experimente usar especiarias como canela, noz-moscada, cardamomo e baunilha para adicionar sabor e doçura aos alimentos.
3 – Escolha laticínios não adoçados
Se você consome produtos lácteos, escolha opções não adoçadas, como iogurte natural.
4 – Faça suas próprias sobremesas
Em vez de comprar sobremesas processadas, experimente fazer suas próprias versões em casa usando alternativas mais saudáveis, como frutas, nozes, sementes e cacau em pó.
5 – Limite bebidas adoçadas
Evite refrigerantes, sucos de frutas industrializados e bebidas energéticas. Opte por água, chá sem açúcar, água com infusão de frutas ou água com gás para se manter hidratado.
6 – Leia rótulos
Fique atento aos rótulos dos alimentos e evite aqueles que contêm açúcares e edulcorantes em excesso. (leia mais abaixo)
7 – Reduza gradualmente
Se você está acostumado a consumir açúcar ou adoçantes em grandes quantidades, comece reduzindo aos poucos a quantidade. Isso permitirá que seu paladar se ajuste e se acostume com sabores menos doces.
Fonte: Dr. Jairo Bouer
