terça-feira, 19 de agosto de 2014 - Foto: Secom
A Vigilância Sanitária (Visa Campos), através do Setor de Informação, Educação e Comunicação em Saúde (IEC) realizou o curso de Capacitação em Boas Práticas de Alimentos: Gestão e qualidade e Segurança Sanitária,direcionado aos funcionários do Restaurante Bom Apetite. O curso foi ministrado pelo gerente da Visa Campos, Elden Pereira, e pela educadora sanitária, Ana Paula Siqueira.
- Este treinamento garantiu aos profissionais a possibilidade de esclarecer suas dúvidas em relação ao seu ramo de atuação, no que envolve a questão sanitária. Os profissionais que iniciam suas atividades após a palestra têm uma visão diferenciada da sua responsabilidade na saúde da população, afirma Elden.
Ana Paula afirma que a falta de treinamento e de conhecimento das exigências da legislação vigente acarreta vários erros, durante toda a distribuição dos alimentos. Por isso, a capacitação oferecida pela Visa Campos tem como finalidade assegurar a sanidade dos alimentos produzidos e distribuídos. Assim, técnicas adequadas de preparo de alimentos são fatores fundamentais para obtenção de controle e a diminuição de riscos por intoxicação alimentar.
