Pensar o setor de Nutrição da secretaria de Educação, Cultura e Esportes (Smece) de forma mais abrangente, de modo a promover a educação alimentar dos 55 mil alunos da rede municipal de ensino de Campos. Essa é a proposta do secretário da pasta, Brand Arenari, e de toda sua equipe técnica que assumiu o setor. Nesta quinta-feira (23), acompanhado da diretora do Departamento de Nutrição, Alessandra Frasnelli Faria, o secretário participou de um café da manhã com funcionários do setor, principalmente, do depósito em agradecimento à força tarefa realizada para que, na volta às aulas, todas as unidades já estivessem com merenda no início do ano letivo.
— A primeira grande transformação que pretendemos implantar neste departamento se refere às diretrizes, planejamento e o papel do setor que vai deixar de, apenas, adquirir e distribuir merenda para participar de forma mais abrangente do processo de nutrição dos nossos alunos. A proposta é envolver toda a secretaria, através de um trabalho integrado e, não, deixar a Nutrição isolada — informa o secretário, ressaltando a importância da qualidade nutricional da merenda servida aos alunos da rede municipal.
A diretora do Departamento de Nutrição ressalta que o curso de merendeiras, oferecido na semana passada, faz parte dessa nova proposta. “No curso, as merendeiras aprenderam sobre proporção, quantidade, higiene e controle da merenda”, explica Alessandra, lembrando que o recebimento da merenda é uma responsabilidade de fundamental importância dentro do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Alessandra, que é nutricionista, professora universitária, mestre em patologia pela Universidade Federal Fluminense (UFF) e com experiência profissional da Fiocruz, onde trabalhou, lembra que a merenda não-perecível fica guardada no depósito do Departamento de Nutrição e que os alimentos perecíveis são entregues, diretamente, nas unidades de ensino, o que amplia a necessidade de toda equipe que recebe a merenda escolar ter capacitação neste sentido, como supervisores de merenda e diretores, dentro do Programa Super Diretor.
O secretário de Educação lembra que a Smece vai desenvolver o projeto, como o concurso de culinária envolvendo as merendeiras e suas receitas e, ainda, um convênio com estagiários do curso de Nutrição. “Eles vão poder acompanhar todo o processo, desde o recebimento, controle, planejamento e cumprimento do cardápio”. Brand também lembra que a Educação também está unindo forças à Superintendência de Agricultura e Pecuária que os agricultores familiares da região possam vender seus produtos para a prefeitura.
Fonte: Comunicação PMCG
