Com o objetivo de garantir refeições de qualidade para os alunos da rede municipal de ensino, a Prefeitura de São Francisco de Itabapoana (SFI), por meio da Secretaria Municipal de Educação, Cultura e Tecnologia, realizou nesta quinta-feira (3) uma reunião com as nutricionistas que integram o Programa de Educação Alimentar. O encontro teve como foco o alinhamento de estratégias relacionadas à educação e avaliação nutricional, além da aplicação de testes de aceitabilidade dos alimentos nas unidades escolares. (Leia mais abaixo)
Os cardápios são elaborados pela nutricionista responsável técnica, seguindo as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). A prioridade é oferecer uma alimentação saudável, livre de produtos ultraprocessados e sem adição de açúcar, respeitando também a sazonalidade dos alimentos.
De acordo com a diretora do Departamento de Alimentação Escolar, Amanda Miranda, o planejamento nutricional abrange todas as etapas da Educação Infantil ao Ensino Fundamental, com cardápios específicos por faixa etária. A equipe é composta por uma nutricionista responsável técnica e mais quatro técnicas em nutrição. (Leia mais abaixo)