Segunda-feira, 15 de outubro de 2012 (Foto: Divulgação)
O curso de capacitação "Peixe e novos produtos – conhecimento e utilização" será ministrado pela professora Dra. Ana Lúcia do Amaral Vendramini (UFRJ) e destinado as 40 alunas do curso de culinária do Programa Mulheres Mil do Núcleo Avançado do Instituto Federal Fluminense (IFF) em São João da Barra (SJB), em parceria com o Laboratório de Tecnologia de Alimentos da Escola de Química da UFRJ. (Leia mais abaixo)
As aulas irão acontecer no Restaurante Maquiné, dentro das instalações do Sesc Mineiro de Grussaí. Nesta terça-feira (16), a aula é teórica e acontecerá das 09h às 12h e das 14h às 17h. Na quarta-feira (17), as alunas colocarão em prática o que aprenderam das 8h às 14h, sendo que das 12h às 14h será para degustação dos produtos fabricados.
“As alunas são de Atafona, de famílias de pescadores ou esposas, e terão a oportunidade de agregar valor a esse produto local, o peixe, e aprender a produzir alimentos como linguiça, hambúrguer e salgados, por exemplo. Essa capacitação também enriquece o curso de culinária, que vai muito além do pescado”, explicou Márcia Chrysostomo, gestora do “Mulheres Mil em São João da Barra”.
