Curso de sushiman no Espaço do Trabalho
terça-feira, 1º de julho de 2014 - Foto: Secom
Iguarias da culinária japonesa estão sendo aprendidas pelos 31 alunos da segunda turma do curso de sushiman, realizado no Espaço do Trabalho, localizado na sede do Balcão de Empregos, a partir desta terça-feira (1º). O curso é gratuito e oferecido pela Prefeitura, através da Secretaria de Trabalho e Renda. O objetivo da qualificação é suprir a demanda cada vez mais crescente no ramo da gastronomia japonesa no município.
- A demanda é tão crescente no ramo da gastronomia japonesa, que a grande maioria dos 40 alunos da primeira turma do curso teve oportunidade de trabalho em diversos restaurantes espalhados pelo município. Estamos procurando com este curso, atender a demanda reprimida do Balcão de Empregos e preparar para empregar. Mais restaurantes no setor serão abertos na cidade e os empresários já nos procuram em busca de mão de obra - destacou a secretária de Trabalho e Renda, Joilza Rangel.
Como na primeira turma, o curso será ministrado pelo chef e empresário Junior Ferreira, que já trabalhou em grandes restaurantes de cidades como São Paulo, Rio de Janeiro, Bahia e Buenos Aires (Argentina). O custo unitário do curso seria de R$5 mil, caso fosse pago.
Chef Junior informou que o salário dos profissionais formados, inicialmente, chega a R$ 1.300 e restaurantes de diversas cidades, como São João da Barra, Itaperuna e Macaé, estão precisando desta mão de obra. “Hoje em dia, há mais restaurantes japonês no município que as próprias churrascarias”, destacou.
O curso tem duração de 120 horas e oferece o aprendizado das principais peças da culinária japonesa, como sushi, sashimi, hot Filadélfia, uramaki, entre outros. As aulas acontecem as terças e quintas, das 9h às 13h.
