A Secretaria de Trabalho e Renda, em parceria com a Universidade Estadual do Norte Fluminense (Uenf), apresenta nesta sexta-feira (19/07), às 11h30, a produção do curso de Gastronomia oferecido aos produtores rurais do Assentamento José de Carvalho, em Seismaria, Morro do Coco. De acordo com a secretária Joilza Rangel, as alunas também receberão orientações sobre empreendedorismo e sustentabilidade.
— O objetivo é que eles possam, a partir dos cursos, agregar os valores e, assim, ter maior lucro. Além de produzirem arroz, feijão, abóbora, entre outros produtos, eles também poderão lucrar com a produção do curso de gastronomia — informa a secretária.
O curso faz parte do projeto de Extensão de Multiplicadores, da Uenf e terá cerca de 200 horas.
Segundo um dos organizadores do programa, Luiz Humberto Castillo, os alunos terão aulas teóricas e práticas, que serão realizadas individualmente. A ideia, de acordo com Castillo, é profissionalizar esses produtores rurais, para inseri-los no mercado de trabalho, disseminando o conhecimento da arte culinária.
— Nosso objetivo é torná-los chefes de cozinha qualificados para o desenvolvimento de trabalhos gerais em gastronomia — explicou. Castillo disse ainda, que os conhecimentos dos alunos e o aproveitamento das aulas serão testados através de provas. “Teremos horário de entrada e saída, avaliações e todos os procedimentos de um curso de qualificação”, disse.
Os alunos terão aula de culinária nacional/internacional, garçom, barmen e sobremesas em geral, ministradas pelas professoras Paula Isabel Granados de Castillo e Silvana Menezes Alves, além da assistente Juliana Costa Velho de Abreu.
A secretária de Trabalho e Renda explica ainda, que inicialmente o curso será oferecido neste assentamento, mas a proposta é criar um grupo de multiplicadores. “Já temos um espaço pronto no Balcão de Emprego para receber as alunas do curso de Gastronomia. Na secretaria, já foi preparado um espaço para que os produtos produzidos nas aulas sejam comercializados, gerando assim, uma forma de sustentabilidade para elas”.
