segunda-feira, 06 de abril de 2015 - Foto: Divulgação
O V Congresso de Panificação está com inscrições abertas. O evento, gratuito, acontece sexta-feira (10), na FIRJAN, no Rio, e terá apresentação de casos de sucesso e de pesquisa inédita sobre comportamento de consumo nas padarias e dicas de linhas de financiamento. O Sindicato da Indústria da Panificação de Campos (SIPAL) está organizando uma caravana para o evento.
O evento se encerra com palestras de especialistas da Federação sobre oportunidades para o setor de panificação, como linhas de financiamento com crédito facilitado, por exemplo. O congresso acontece na sede do Sistema FIRJAN (Av. Graça Aranha 1, Centro do Rio) e é mais uma iniciativa a Federação em prol do desenvolvimento setorial e aumento da competitividade das empresas. As Inscrições podem ser feitas pelo telefone 0800-0231-231.
De Campos e Macaé, cerca de 30 empresários já se inscreveram para participar do evento. Segundo o presidente do Sindicato das Indústrias de Panificação, José Tadeu Rodrigues Almeida, o congresso, que acontece de dois em dois anos, é a melhor oportunidade para os panificadores do Rio de Janeiro se especializarem e conhecerem as novas técnicas e tendências do mercado. ‘Este é o maior evento do setor no estado, é quando discutimos demandas, necessidades e avanços e trocamos experiências. Isso torna nosso setor mais forte e mais profissional”, afirmou José Tadeu.
Segundo levantamento do SIPAL, existem em Campos 600 estabelecimentos comerciais no ramo da panificação, que geram cerca de 3.000 empregos diretos.
Confira a programação completa:
9h30: Welcome Coffee
10h: Abertura
10h20: Lançamento da pesquisa de comportamento de consumo nas padarias do estado do Rio
Hilda Nogueira Alves Rocha, gerente de pesquisas do Sistema FIRJAN
11h10: Inovação e experiências sensoriais: mudanças no comportamento dos consumidores e novas tendências nos ambientes e no ponto de venda
Angela Carvalho é designer reconhecida nacional e internacionalmente por suas realizações nas áreas de produto, imagem corporativa e design estratégico, desenvolve e aborda temas relevantes nas áreas do design, da cultura e do comportamento de consumo.
13h30: As novas experiências das padarias
13h30: Boulangerie Carioca
Rodrigo Ayres, sócio da Boulangerie Carioca, um lugar com ares parisienses no Jardim Oceânico, na Barra da Tijuca, que oferece delícias de dar água na boca, ótimo atendimento e uma preocupação voltada para a felicidade sensorial de seus clientes.
14h | Emporio Jardim: um jardim pra chamar de meu
Jonas Pinheiro, gerente de criação da Packaging Brands
Empresa de branding que atua há 20 anos por meio de escritórios no Rio, São Paulo e Santiago do Chile. A empresa construiu a marca do Empório Jardim, pensada para que os clientes sentissem o espaço como uma extensão de sua casa. Para oferecer uma experiência gastronômica e visual, o ambiente recebeu iluminação indireta e intimista, além de revestimentos rústicos contrapostos com soluções contemporâneas, como neon, acrílico e cores sólidas.
14h30: Alquimia do Pão
Regina Corato, proprietária da Alquimia do Pão, tradicional padaria e choperia localizada na Tijuca. O estabelecimento vem conquistando cada vez mais clientes, através da oferta de serviços alinhados aos desejos dos consumidores.
15h30: Recursos e oportunidades para o setor de panificação
Alessandra Cabral, chefe da divisão de Desenvolvimento Empresarial do Instituto Euvaldo Lodi
Fabiano Gallindo, especialista em Projetos Tecnológicos do Sistema FIRJAN
16h: Encerramento
