sexta-feira,21 de dezembro de 2012 (Foto:Campos 24 Horas) Confira algumas ideias para arrasar, sem muito trabalho ou grandes investimentos
Preparar uma ceia natalina rica e saborosa não precisa ser algo complicado. Também não precisa ser caro. Basta incrementar alimentos comuns, usados no dia a dia, com ingredientes que vão mudar a cara e o sabor de receitas bastante consumidas, como o frango e o arroz, por exemplo. Fugir de itens típicos também podem ajudar a montar uma refeição mais em conta. Confira algumas ideias para arrasar, sem muito trabalho ou grandes investimentos. (Leia mais abaixo)
Frango com cara de peru Sim, é possível servir a ave que normalmente vai à mesa mesmo quando não tem festa. Basta caprichar na aparência e garantir que ela fique dourada como os perus que aparecem nas propagandas natalinas.
Primeiro a dica é recheá-lo com farofa, feita com farinha de mandioca, bacon, talos de couve-manteiga, alho, cebola, sal, ervas frescas picadas e manteiga. Mas o detalhe está na hora de assar. "Asse-o coberto com papel-alumínio. Depois cubra pontas e ossos com papel alumínio e pincele o frango com o suco que se formou no fundo da assadeira. Vire a travessa a cada 15 minutos para que asse por igual. Importante: assim que cada parte ficar dourada, cubra-a com papel alumínio para não escurecer muito. Ele ficará dourado por igual na cor caramelo", disse. .
Arroz incrementado Em vez de usar espumante para preparar o arroz que acompanha a carne na ceia, a opção pode ser bem mais fácil e barata. Ana Maria Tomazoni sugere usar suco de frutas naturais. "Laranja ou limão deixam o prato muito especial, eu garanto. Ao servir, coloque raspas da casca e, se gostar, castanhas brasileiras, como a de caju ou do Pará", afirma. .
Amendoim ou legumes para petiscar Montar uma mesa de frutas secas e nozes pode não agradar a todos e também pede certo investimento. Petiscos comuns, como o amendoim, podem ter lugar na ceia, sim. Basta dar uma incrementada, usando sal marinho e ervas e torrar em casa. Outra entrada que cai bem são palitos de legumes - cenoura, erva-doce ou salsão, servidos com iogurte temperado com um pouco de suco de maracujá e uma pitada de sal. .
Bolo no lugar do panetone Muitos apreciam a massa, mas não gostam das frutas secas do tradicional panetone. Não faz mal. Sirva um bolo de chocolate, que agrada a quase todos. A diferença pode ficar por conta de castanhas na massa ou servidas picadas sobre a calda, como sugere Ana Maria Tomazoni. . (Leia mais abaixo)
Brusquetas natalinas Uma das receitas mais fáceis de serem feitas são as brusquetas. As possibilidades de ingredientes que podem ser colocados sobre uma fatia de pão são incontáveis. A marca Philadelphia sugere uma com a combinação de uma fatia de tender, que pode ser substituída por outra carne, cream cheese e abacaxi. Pode ser servida fria ou levemente aquecida no forno. .
Pudim pronto com cara de feito por chef Comprar um produto que pode ser preparado em minutos vai bem à mesa. Basta finalizar como cozinheiro profissional. A Royal sugere o pudim de baunilha na versão brûlée. Depois de pronto, cubra com açúcar. Com o maçarico, caramelize até formar uma casquinha crocante. O maçarico pode ser substituído pelas costas de uma colher bem quente. .
Maionese Um dos acompanhamentos mais tradicionais de qualquer festa também pode fazer bonito na ceia de Natal. A Hellmann's sugere uma que leva ½ kg de batatas cozidas e picadas em cubos misturadas a uma lata de seleta de legumes e a 1 xícara (chá) de maionese. Acrescente sal e tempere com cheiro-verde picado. Rende quatro porções.
