Calendário da feira: março tem caqui, carambola, limão e mais

Caqui (Leia mais abaixo)

O caqui rama forte está em plena colheita e produtores relatam que a temporada deste ano está bem positiva. 

"Estamos com uma safra boa em qualidade e produtividade. O clima ajudou muito o caqui neste ano", diz Eduardo Benassi, diretor de relacionamento do Grupo Benassi, companhia que atua no mercado de frutas e legumes.

Com a alta produção, a expectativa é de que os preços neste mês fiquem mais em conta do que no restante do ano.

Minas Gerais, São Paulo e Paraná são os principais estados produtores de caqui.

• Auge da safra: março e abril.
• Como comprar: prefira as frutas mais firmes, sem rachaduras e com a cor da casca mais uniforme.
• Como conservar: não lave o caqui se não for consumi-lo imediatamente, pois, assim, ele estraga mais facilmente. O ideal é armazená-lo em local fresco ou na geladeira. Refrigerado e em boas condições, ele dura até 5 dias.

Limão (Leia mais abaixo)

O pico de safra do limão conhecido como tahiti ou taiti ocorre sempre no verão, geralmente, entre os meses de janeiro e março.

No início deste ano, as frutas chegaram em um tamanho menor no mercado por causa da seca e frio intenso que prejudicaram as lavouras no ano passado. Porém, o cenário já melhorou e o limão chega com mais qualidade no mercado em março.

"Era para a gente ter um intervalo de 15 dias em fevereiro, mas as chuvas acabaram acelerando a safra e a próxima florada está com os pés carregados", conta Benassi.

O estado de São Paulo responde por 74% da produção de limão, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Há um bom volume também em Minas Gerais, Bahia e Pará, mas a participação desses no total da colheita não passa de 7%.

• Auge da safra: janeiro a março.
• Como comprar: prefira os pesados e que cedam um pouco quando apertados, pois é sinal que estão maduros e têm bastante caldo. Geralmente os limões de casca áspera têm menos suco que os de casca mais fina.
• Como conservar: na geladeira é possível conservar por duas semanas.

Carambola (Leia mais abaixo)

Ela é uma fruta que gosta de calor e, por isso, o frio do ano passado prejudicou as lavouras. A expectativa é de uma redução de 20% a 30% na produção desta safra, segundo a Benassi.

A principal produção ocorre em São Paulo e no Paraná.

• Auge da safra: janeiro a agosto.
• Como comprar: a carambola fica amarelada quando está madura. Prefira os frutos com contorno bem formado e sem manchas.
• Como conservar: se estiver madura, guarde na geladeira. Sob refrigeração, dura uma semana.

Por que consumir alimentos da safra?

Com a modernização das técnicas agrícolas, hoje já é possível encontrar uma grande variedade de frutas, legumes e verduras o ano inteiro nos mercados e nas feiras.

Porém, consumir produtos de época pode ser uma opção mais barata e saudável. (Leia mais abaixo)

Com o crescimento da oferta nos períodos de safra, a tendência é os preços caírem. Mas isso nem sempre é uma regra. Como a produção de hortaliças depende muito de fatores climáticos, qualquer mudança muito intensa na temperatura, por exemplo, pode impactar a oferta.

Além disso, o consumo de alimentos de época tende a ser mais saudável, pelo menor uso de agrotóxicos em seu cultivo.

"Para terem um bom desenvolvimento fora do seu ciclo natural de produção, é necessário uma intervenção mais intensa de químicos durante o preparo do solo, por exemplo", ressalta Lígia dos Santos, do São Camilo. 

Outra razão é que quando estão em seu ciclo natural de produção, sem a necessidade de tanto uso de agrotóxico, os alimentos ficam com o seu sabor natural mais acentuado.

Fonte: G1 (Leia mais abaixo)