24/01/2016 08h55 | Foto: Divulgação
As férias de verão levam muitas pessoas a viajar para a praia. Com esses passeios, as preocupações com protetores solares, chapéus e roupas de banho aumentam. Mas outra questão que deve ser levada em conta é a alimentação na beira do mar. Tomar sol na areia da praia logo nos leva a pensar naquelas deliciosas guloseimas.
A exposição de alimentos ao calor aumenta a proliferação de bactérias, por isso, os riscos de contaminação e intoxicação são maiores nessa época do ano. Além disso, o consumo de produtos mal lavados ou malconservados também pode provocar mal-estar.
A prática é uma das responsáveis pelos 13 mil casos de intoxicação alimentar que acontecem todos os anos no Brasil, segundo o Ministério da Saúde. A intoxicação acontece quando o alimento consumido não foi corretamente cozido ou higienizado. Os sintomas podem aparecer até três dias depois da ingestão, com dores fortes de barriga acompanhadas de vômito e diarreia.
Orientações
O Ministério da Saúde alerta aos turistas para que consumam apenas alimentos frescos, com baixo teor gordura, açúcar e sal, limpos e guardados de forma adequada (principalmente os alimentos que precisam estar em ambientes refrigerados), evitem comidas cruas ou mal cozidas, principalmente os frutos do mar. Também são indicadas a ingestão de líquidos não alcoólicos, com data de validade exposta e embalagem lacrada.
Para o consumo na praia são indicados alimentos que não estraguem com o calor e que possam ficar armazenados em caixas térmicas.
“Devemos sempre avaliar a higiene pessoal dos vendedores de alimentos, verificar se os mesmos pegam em dinheiro com a mesma mão que pegam nos alimentos, se sim recusar este produto”, indica a nutricionista Caroline Roth sobre o consumo de alimentos comprados na praia.
