Queridinho dos brasileiros, o feijão vai muito além de um simples acompanhamento. Segundo o nutricionista Clayton Camargos, o grão pode ser um grande aliado na construção de massa muscular — principalmente quando consumido de forma estratégica e associado a uma rotina de treinos e alimentação equilibrada. (Leia mais abaixo)
Embora não seja uma fonte completa de proteína por si só, o alimento, quando combinado com cereais como o arroz, fornece todos os aminoácidos essenciais que o corpo precisa para promover a síntese proteica muscular, passo fundamental para quem busca o ganho de massa muscular.
“Cada concha média de feijão tem cerca de 8 g de proteína vegetal, além de fornecer carboidratos complexos, ferro, zinco e magnésio — nutrientes que contribuem para energia, metabolismo e contração muscular”, explica Camargos. Outro ponto positivo é seu baixo índice glicêmico, que ajuda a manter os níveis de insulina estáveis, favorecendo o ambiente anabólico no corpo. (Leia mais abaixo)
feijão é indicado tanto para atletas e praticantes de musculação quanto para vegetarianos, veganos e qualquer pessoa que busque uma alimentação rica em fibras, com bom valor nutricional e controle glicêmico.
No entanto, o nutricionista faz algumas ressalvas: pessoas com distúrbios gastrointestinais devem ficar atentas à fermentação das fibras, e quem tem doença renal avançada precisa controlar o consumo por causa do teor de potássio e fósforo. Além disso, o feijão deve sempre ser bem cozido para reduzir a ação de antinutrientes como fitatos e lectinas. (Leia mais abaixo)
Para incluir o grão no cardápio de forma ainda mais funcional, o nutricionista sugere uma receita simples e prática:
Feijão turbinado para hipertrofia (Leia mais abaixo)
Ingredientes:
Modo de preparo: (Leia mais abaixo)
De acordo com o nutricionista, essa receita possui aproximadamente 320 kcal, com cerca de 18 g de proteínas, 24 g de carboidratos e 12 g de gorduras boas — por porção (cerca de 200 g).