02/04/2016 09h45 | Foto: Divulgação
Pequenos produtores rurais de várias regiões e agricultores familiares dos Assentamentos do Incra, Osiel Alves e Zumbi dos Palmares, participaram nesta sexta-feira (1º), da segunda clínica tecnológica de preparação para o Projeto Queijeiro. A aula-palestra foi realizada pelo Instituto BioSistêmico (IBS), no auditório nos altos da Rodoviária Roberto Silveira.
O encontro reuniu assentados e pequenos produtores rurais criadores de gado de leite em várias regiões do interior de Campos, interessados na produção de queijos de qualidade, como alternativa que agrega valor à produção de leite. A Clínica Tecnológica é aplicada pelo IBS, que presta serviços de consultoria para o Sebrae, parceiro no Projeto Queijeiro.
O veterinário da Superintendência de Agricultura e Pesca, Marcelo Rodrigues Sales, informa que a Clínica Tecnológica é a fase preparatória para o Projeto Queijeiro, desenvolvido pela Superintendência, através de parceria entre o Sebraetec e a rede de Supermercados Superbom, que se propõe a comprar toda a produção de queijos a preços justos.
Participaram da palestra-aula, produtores rurais das localidades de Caboio, Imbé, Canal das Flechas, São Martinho, Correnteza, Venda Nova, Murundu, do distrito de Santa Maria e dos Assentamentos Zumbi dos Palmares e Osiel Alves.
A agrônoma da Superintendência de Agricultura e Pecuária, chefe do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), Kátia Regina Naomi Kamura, informou que após a realização das aulas na Clínica Tecnológica, o Sebraetec realizará ações individuais em cada propriedade, com assentados e criadores de gado, que vão aprender, na prática, a fazer a estruturação, a fabricação e a legalização da queijaria, dentro das normas do SIM.
Durante a aula-palestra desta sexta-feira, os temas abordados pela técnica do IBS, Vera Cardoso, foram sobre o processo de estruturação das instalações para queijaria, boas práticas de fabricação e a legalização da unidade de produção, dentro das normas sanitárias, que vão permitir a comercialização do produto, que de antemão, tem proposta de compra pela rede de Supermercados Superbom. Também integram a equipe técnica os estagiários Layra Soares Lessa de Pré e Gedison Cesati Canal.
